通常の梅酒と違い、梅を日本酒に漬け込みました。地元 広島産の梅と「吟醸酒」で仕込んだ「白鴻 艶肌梅酒 “ プレミアム ” 」です。果糖を使ってあっさりと仕上げています。まったりとして芳醇な味わいの毎日飲んでいただけるやさしい梅酒です。
原料には、地元・広島県産の上質な梅を使用しています。つけ込むお酒は、蔵内で汲み上げた良質の超軟水で仕込んだ吟醸酒です。また、通常梅酒に使われる砂糖ではなく果糖を使用しているため、ベタつかず、あっさりと仕上がっており、さらにカロリー控えめです。（カロリーは砂糖に比べて約30%オフ）