汲むほどに
 味も香りも
    深き酒

わたしたちの目指すものは、主張しすぎない、
出しゃばらない、お酒です。
料理と共に楽しめ、飲む人を和やかにする、
名脇役です。
華やかすぎることな く、飲むほどに味わいがあり、
いくらでも飲める、キレのあるお酒です。
あくまでも主役は飲んでいただくお客様であり、
お料理であると考えております。
創業以来、食中酒にこだわる姿勢を
「汲むほどに 味も香りも 深き酒」
という言葉に込めて受け継いでいます。

広島杜氏伝統の
「軟水醸造法」

軟水地帯の広島において、
かつての酒造りは非常に困難を極めました。
広島杜氏は軟水ゆえの難しい酒造りを
「軟水醸造法」の父、三浦仙三郎の教えにより克服し、
広島を銘醸地に育て上げてきました。
当蔵では、その教えを受け継ぎ、
丁寧な酒造りを心がけています。

お知らせ

試飲販売

十五年の歳月を重ねた琥珀色

時の流れは透明な大吟醸酒を琥珀色に変え、ひとくち口に含めば、十五年間封じ込めてきたドライフルーツのような上品な熟成香と軽やかでなめらかな味わいが瞬く間に花開きます。

杜氏渾身の一滴

大吟醸の醪(もろみ)を酒袋に入れて吊るし、自然にしたたり落ちてくる一滴一滴をじっくり斗瓶に集めました。この一滴に大吟醸の華やかな香りが凝縮されています。

すっきり、かつ深い味わい

どんな料理ともよく合うオールマイティーなお酒です。食中酒にこだわる『白鴻』の定番です。料理の味は邪魔しないけど、軟水醸造で丁寧に仕込んだ酒は、その味をしっかり主張しています。

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