100% du riz utilisé est le riz à saké Yamada Nishiki produit dans les zones de production de classe A du département de Hyôgo, terre d’origine de ce riz et réputé meilleur riz du Japon. Grâce aux techniques de brassage d’eau douce traditionnelles d’ Hiroshima, le saké a un parfum raffiné et sa spécificité est d’ être très moelleux une fois en bouche. C’est un saké long à produire car résultant d’un processus de filtrage goutte à goutte. Série limitée de bouteilles numérotées.
- Nom du produit
- HAKUKŌ Sara Shizuku Daiginjo (Sarasouju)
- Nom spécifique
- Daiginjo
- Nom de race du riz
- Yamada Nishiki d’une région en croissance de classe A de la préfecture de Hyôgo
- Ratio de polissage du riz
- 40%
- Teneur en alcool
- 17.5%
- Valeur du compteur de saké
- +4
- Acidité
- 1.4
- Année de brassage
- 2021