Normalement un saké s’ élabore en ajoutant à 3 reprises du riz, du kôji et de l’eau. Cependant, pour ce saké le processus s’effectue 4 fois. Lors du 4ème rajout, du saké à saveur sucrée est ajouté, permettant d’obtenir un bon équilibre entre douceur et acidité. Bu frais, il vous fera penser à du vin blanc; bu chaud, son goût change. Il accompagnera vos plats à base de viande.
- Nom du produit
- HAKUKO Yondanjikomi Junmai Label rouge
- Nom spécifique
- Junmai
- Nom de race du riz
- Nakate Shinsembon d’ Hiroshima
- Ratio de polissage du riz
- 70%
- Teneur en alcool
- 15%
- Valeur du compteur de saké
- -9
- Acidité
- 1.9
- Année de brassage
- 2023