Junmai

HAKUKŌ Yondanjikomi Junmai Label rouge

Nom du produit
HAKUKŌ Yondanjikomi Junmai Label rouge
Nom spécifique
Junmai
Nom de race du riz
Nakate Shinsembon d’ Hiroshima
Ratio de polissage du riz
70%
Teneur en alcool
15.5%
Valeur du compteur de saké
-12
Acidité
1.9
Année de brassage
2020

Normalement un saké s’ élabore en ajoutant à 3 reprises du riz, du kôji et de l’eau. Cependant, pour ce saké le processus s’effectue 4 fois. Lors du 4ème rajout, du saké à saveur sucrée est ajouté, permettant d’obtenir un bon équilibre entre douceur et acidité. Bu frais, il vous fera penser à du vin blanc; bu chaud, son goût change. Il accompagnera vos plats à base de viande.

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