Sakes de la Fábrica Morikawa

Hakuko Daiginjo 40 “Sarasouju” Shizuku

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Hecho 100 % con arroz Yamada Nishiki de cosecha “especial A” de la región de la prefectura de Hyogo, considerada la mejor en Japón. Elaborado con el método de fermentación de agua blanda, tradicional para los Maestros fermentadores de Hiroshima. Distinguido por su maravilloso aroma, su suave y sedosa textura. Este sake daiginjo es de la más alta calidad. Es colectado gota por gota mediante el método Shizuku, en el cual la fermentación se lleva a cabo en bolsas de tela suspendidas en el aire. Cada botella de esta edición limitada es numerada. 続きを読む

Hakuko Daiginjo 40 “Sarasouju”

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Hecho 100 % con arroz YamadaNishiki de cosecha “especial A” de la región de la prefectura de Hyogo, considerada la mejor en Japón. Elaborado con el método de fermentación de agua blanda, tradicional para los Maestros fermentadores de Hiroshima. Distinguido por sus maravillosos aromas y suave textura. Edición especial con número de serie en cada una de sus botellas. 続きを読む

Hakuko Junmai Daiginjo 40 “Sarasouju”

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Hecho 100% con Yamada Nishiki de la cosecha “especial A” que crece en la región de la prefectura de Hyogo, considerada de las más finas en Japón. Elaborado con el método tradicional de fermentación de Hiroshima; base del método Ginjō. Distinguido por un aroma confortable, con un ligero sabor umami de arroz al paladar. Cada una de sus botellas es una edición limitada. 続きを読む

Hakuko Junmai Daiginjo 50 “Sarasouju”

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Hecho 100 % con arroz YamadaNishiki de cosecha “especial A” de la región de la prefectura de Hyogo, considerada la mejor en Japón. Elaborado con el método de fermentación de agua blanda, tradicional para los Maestros fermentadores de Hiroshima. Elegante sake seco con notas limpias al final. 続きを読む

Hakuko Junmai Ginjo (Etiqueta azul)

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Cada botella de este nítido y seco JunmaiGinjo es decorada con una etiqueta de madera de cedro de Yoshino de la Prefectura de Nara. Se remueve la etiqueta dentro de un vaso de sake por unos momentos y a continuación se revuelve para obtener la esencia de la madera haciendo Taru-sake instantáneo. Este Sake agrega una original dimensión recreativa del carácter del Sake Hakuko derivado del agua ultra-blanda. 続きを読む

Hakuko Tokubetsu Junmai (Etiqueta Verde)

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Hakuko clásico. Nos muestra un aroma ligero parecido al melón, con un ligero umami a base de arroz tiene un suave acabado seco. Se puede tomar frio o caliente. Perfecta armonía con la comida de mar. 続きを読む

Hakuko Yodanshikomi Junmai (Etiqueta roja)

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Este sake es macerado en tres etapas y en una cuarta etapa se agrega amazake dulce para brindarle dulzura y acidez. Cuando se enfría se puede degustar como un vino blanco, pero cuando se calienta cambia radicalmente de expresión. Perfecta armonía acompañando suki-yaki, un tazón caliente de oden y niku-jaga. 続きを読む

Hakuko Junmaishu 70 (Etiqueta rosa)

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Ligero aroma a uvas con una encantadora acidez, exquisito al beber frio o caliente. Perfecta armonía con ostras o platillos su-nomono hechos a base de vinagre. 続きを読む

Hakuko Tsuyahada Sake Ciruela (etiqueta negro)

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Es elaborado dejando reposar ciruela dentro de ginjo sake. Simplemente un acabado frutal. Como los otros sakes es gentil, es bueno con la piel y puede ser disfrutado incluso por personas que no son bebedoras asiduas de sake. 続きを読む

Hakuko Tsuyahada Sake Ciruela (etiqueta blanca)

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Es elaborado dejando reposar ciruela dentro de sake. Simplemente un acabado frutal. Como los otros sakes es gentil, es bueno con la piel y puede ser disfrutado incluso por personas que no son bebedoras asiduas de sake. 続きを読む