Hakuko Yondanjikomi Junmai Label rouge

Hakuko Yondanjikomi Junmai Label rouge

Normalement un saké s’ élabore en ajoutant à 3 reprises du riz, du kôji et de l’eau. Cependant, pour ce saké le processus s’effectue 4 fois. Lors du 4ème rajout, du saké à saveur sucrée est ajouté, permettant d’obtenir un bon équilibre entre douceur et acidité. Bu frais, il vous fera penser à du vin blanc; bu chaud, son goût change. Il accompagnera vos plats à base de viande.

Détails

Nom de race du riz Nakate Shinsembon d’ Hiroshima
Ratio de polissage du riz 70%
Teneur en alcool 15.5%
Valeur du compteur de saké -6
Acidité 1.8
Année de brassage2016