純米吟醸・無濾過生原酒 発売しました

白鴻 純吟無濾過生原酒2018純米吟醸・無濾過生原酒のしぼりたての新酒を発売しました。
活性炭濾過も割水もすることなく瓶詰めした、まさに搾ったままの純米吟醸酒です。使用した米によって「広島雄町」「千本錦」の2種類があります。いずれも広島県産の米を使用しています。米の種類によって味わいが異なりますので、ぜひ、その違いをお楽しみください。

※価格はオープンです。取扱店または弊社にお問い合わせください。

>>白鴻 純米吟醸 無濾過生原酒 “ 広島雄町 ”の商品詳細ページ
>>白鴻 純米吟醸 無濾過生原酒 “ 千本錦 ”の商品詳細ページ

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第7回 七蔵の酒を楽しむ「春の宴」

七蔵を楽しむ「春の宴」瀬戸内七蔵のこだわりの日本酒 計20種と、日本酒に合うお料理が楽しめる春の宴が、グリーンスカイホテル竹原にて開催されます。
「白鴻」も参加します。

  • 日時:2018年3月24日(土) 18:30~21:00
  • 会場:グリーンスカイホテル竹原 1階宴会場
         (広島県竹原市中央4丁目2番18号)
  • 会費:8,000円(税・サービス料込)
  • お問合せ:グリーンスカイホテル竹原
          0846-22-1355

※詳しくは下記サイトをご覧ください。
https://green-sky-hotel.jp/event/nanakura18/

※イベントは終了しました。

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『地酒「白鴻」の酒粕ペースト』発売

酒粕ペースト酒粕は発酵食品のひとつで、昔から料理の隠し味として利用されてきました。酒粕を加えることにより料理に旨みが増すことは古くから知られています。
これまで酒粕は冷凍しないと年間を通して保存することができませんでした。しかし2017年春、広島県食品工業センターの技術開発により、酒粕の風味を損なわずに冷蔵保存できるようになりました。この『地酒「白鴻」の酒粕ペースト』は、その技術を利用して、天然の極軟水で仕込まれた純米吟醸の酒粕を食材として利用しやすく、添加物も加えることなく、ペースト状に加工しました。
粕漬けや和え物はもちろん、パンやお菓子の材料の一部としてなど、幅広く料理に利用できます。ご家庭用はもちろん、業務用としても利用価値のある商品です。
お問合せは弊社まで。

250g入り 600円(税別)

酒粕ペースト使用例

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「広島菜わさび漬け」発売しました

広島菜わさび漬け地元広島の広島菜漬けの名店【山豊】さんとのコラボ商品として、「白鴻」の純米吟醸の酒粕を使用した「広島菜わさび漬け」を発売しました。
お酒やご飯のおともにおすすめの逸品です。

80g入り 300円(税別)
※要冷蔵。賞味期限は製造日より30日です。

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熟成純米「千本錦」 発売

白鴻 熟成純米「千本錦」蔵内のタンクで3年以上熟成した熟成純米酒「千本錦」を発売しました。
艶やかな飴色のお酒で、カラメルのような熟成香をお楽しみいただけます。米の旨みを感じる、ふくよかな味わいです。常温から熱燗がおすすめです。

720ml入 1,450円(税別)
1800ml入 2,900円(税別)
※箱代は含まれておりません。

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辛口純米酒65 黒ラベル 720ml 発売

白鴻 辛口純米酒65 黒ラベル大変好評を得ている「白鴻 辛口純米酒65 黒ラベル」に、お求めやすい720mlを追加して発売しました。
超辛口でありながら、なめらかで旨みと丸みのあるお酒です。冷酒・常温から熱燗までお好みの飲み方でお楽しみ頂けます。

720ml入 1,400円(税別)
1800ml入 2,700円(税別)
※箱代は含まれておりません。

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創業130周年記念酒 発売

130周年記念酒「汲むほどに 味も香りも 深き酒」の言葉に思いを込めて食中酒にこだわる酒造りを続けている弊社は、おかげさまで創業130周年を迎えることができました。みなさまへの感謝を込めて記念酒を発売しました。
130thと「白鴻」のロゴを掛け合わせた斬新なラベルデザインとなっています。
米の旨みを味わえるお酒で、冷やしてもぬる燗でもおいしく飲んで頂けます。
数量限定。

1800ml入 3,500円(税別)
※箱代は含まれておりません。

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燗酒コンテスト「金賞」受賞

燗酒コンテスト2017金賞受賞全国燗酒コンテスト実行委員会主催の「全国燗酒コンテスト2017」の「お値打ち燗酒 ぬる燗部門(審査温度:40~45℃)」において「白鴻 上等酒」が金賞を受賞しました。

燗酒が旨いこれからの季節にぴったりのお酒です。バランスが良くソフトな口あたりで、鍋物との相性は抜群です。

720ml入 950円(税別)
1800ml入 1,900円(税別)
※箱代は含まれておりません

「全国燗酒コンテスト2017」の審査結果は下記サイトにてご確認いただけます。
酒文化研究所「全国燗酒コンテスト2017」審査結果

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蔵マスター 金賞受賞

フランスで初めてとなる日本酒のコンテスト、「Kura Master – le grand concours de sake japonais de Paris 2017」がパリで2017年6月26日に行われました。このコンテストはフランスで開催される初めての日本酒コンクールで、フランス人によるフランス人のための日本酒のコンクールです。審査員は、フランス人のソムリエ、レストラン関係者などで構成されており、フランスの歴史的食文化である≪食と飲み物の食べ合わせのマリアージュ≫の観点から審査されています。

Medaille_d'or_Daiginjo当蔵から出品した以下の2点が、入賞しました。

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